Mapa owoców świata wyprodukowana i wydana przez Rabobank ukazuje aktualną sytuację i kluczowe trendy światowego przemysłu owocowego, takie jak popularność mrożonych owoców na świecie, potrojenie wolumenu handlu awokado i jagodami oraz znaczny wzrost chińskiego import świeżych owoców.
Z raportu wynika, że rynek owoców jest znacznie bardziej globalny niż rynek warzyw. Około 9% owoców uprawianych na całym świecie trafia do handlu międzynarodowego i odsetek ten wciąż rośnie.
Banany, jabłka, cytrusy i winogrona są najczęściej spotykane w imporcie i eksporcie owoców. Kraje Ameryki Łacińskiej są wiodącą siłą w światowym eksporcie. Chiński rynek importowy jest ogromny i rośnie.
Jak należy zarządzać owocami jako świeżą zabawą? Jest zbyt wiele rodzajów owoców. Jakie owoce sadzić w jakim sezonie? Jakie jest prawo dotyczące dystrybucji owoców w kraju?
jeden
Coraz większą popularnością cieszą się mrożone i świeże owoce
Około 80% wszystkich owoców na świecie sprzedawanych jest w postaci świeżej, a rynek ten wciąż rośnie, przy większym wzroście poza Stanami Zjednoczonymi i Unią Europejską. Wydaje się, że na bardziej dojrzałych rynkach preferencje konsumentów przesuwają się w stronę bardziej naturalnych i świeżych owoców, w tym owoców mrożonych. Podobnie niska jest sprzedaż produktów odpornych na przechowywanie, takich jak soki owocowe i owoce w puszkach.
W ostatniej dekadzie światowy popyt na mrożone owoce wzrastał o 5% rocznie. Jagody są jednym z głównych mrożonych produktów owocowych, a popularność tych owoców pogłębiła ten trend. Jednocześnie światowy popyt na przetwory owocowe (takie jak w puszkach, workach i butelkach) na całym świecie utrzymuje się na stabilnym poziomie, natomiast w Europie, Australii i Stanach Zjednoczonych popyt spada o ponad 1% rocznie.
dwa
Organiczne owoce nie są już luksusem
Owoce organiczne cieszą się coraz większym zainteresowaniem konsumentów i zyskują coraz większy udział w rynku na całym świecie. Ogólnie rzecz biorąc, udział w rynku owoców ekologicznych w krajach rozwiniętych jest wyższy niż w gospodarkach wschodzących. Jednak poziom dochodów nie jest jedynym wyznacznikiem zakupu ekologicznych owoców, ponieważ udział ekologicznych produktów rolnych w całkowitym spożyciu produktów rolnych jest bardzo zróżnicowany w każdym kraju, od 2% w Australii i 5% w Holandii do 9% w Stanach Zjednoczonych i 15% w Szwecji.
Przyczyny tej zmiany mogą być związane z zarządzaniem przez supermarket cenami i jakością tradycyjnych owoców i warzyw oraz czynnikami kulturowymi. W każdym razie produkty organiczne odpowiadają potrzebom konsumentów o wyższych wymaganiach dotyczących jakości żywności.
trzy
Superfood promuje handel owocami
Coraz większą rolę w trendzie spożycia owoców wydają się odgrywać media społecznościowe, a liczba osób wierzących w bardzo korzystny dla zdrowia tzw. „superfood” stopniowo wzrasta.
Aby zapewnić dostawy borówek, awokado i innych popularnych superowoców przez cały rok, większość krajów na świecie przynajmniej przez część roku korzysta z importu. Dlatego wolumen handlu tymi produktami stale rośnie.
cztery
Chiny zajmują miejsce na rynku światowym
W ciągu ostatniej dekady wielkość międzynarodowego eksportu świeżych owoców rosła co roku o prawie 7%, a największe światowe rynki importu owoców, takie jak Stany Zjednoczone, Chiny i Niemcy, pochłonęły większość wzrostu. Relatywnie rzecz biorąc, rynki wschodzące, takie jak Chiny i Indie, stają się coraz ważniejsze na światowym rynku owoców.
Chiny są największym producentem na świecie, a ich import i eksport świeżych owoców i przetworów owocowych również szybko rośnie.
Istnieje wiele czynników napędzających rozwój handlu świeżymi owocami, szczególnie w Chinach jako całości: poprawa warunków dostępu do rynku, zmiana preferencji konsumentów, bardziej profesjonalne otoczenie handlu detalicznego, wzrost siły nabywczej, poprawa logistyki, rozwój obiektów magazynowych (w atmosferze modyfikowanej) i łańcucha chłodniczego.
Wiele owoców można transportować drogą morską. Dla krajów Ameryki Łacińskiej, takich jak Chile, Peru, Ekwador i Brazylia, stwarza to możliwości na rynku globalnym.
„Morze Ananasowe”, Guangdong Xuwen płonie. W rzeczywistości wiele owoców jest takich samych jak ananas. Słynne pochodzenie często oznacza wyjątkowe warunki klimatyczne i glebowe + długą tradycję sadzenia + dojrzałą technologię sadzenia, która jest ważną podstawą zakupu i smaku.
Wraz z rozwojem gospodarki Chin i ciągłą poprawą standardów życia mieszkańców, wydatki gospodarstw domowych na owoce będą nadal rosły. Oczekuje się, że skala rynku chińskiego przemysłu owocowego będzie w przyszłości nadal rosła, osiągając około 2746,01 miliarda juanów do 2025 roku.
Czas publikacji: 06 września 2021 r