Chipsy warzywne
Wybieraj surowce świeże, o odpowiednim kolorze i nienaruszonej skórce, bez rozkładu.
Czyszczenie i blanszowanie surowców w czystej, gorącej wodzie. Zanurzanie wystudzonych surowców w roztworze maltozy w określonej proporcji procentowej. Wyjmij surowce nasączone cukrem, całkowicie je osusz i szybko zamroź w temperaturze -18 ℃ . Zapakuj równomiernie głęboko mrożone składniki do materiałowych klatek po 120 kg w każdym naczyniu. Temperatura oleju Lentinus edodes wynosi 85 ~ 90 ℃ a stopień próżni jest poniżej -0,095 MPa. Podczas smażenia obserwować przez otwór obserwacyjny i odtłuścić wnętrze. Produkt przesiewany jest za pomocą przesiewacza. Zapakować 1500g produktów do pudełek z folii aluminiowej. Włóż torebkę odtleniacza i zamknij. Data ważności jest zgodna z wymogami umowy. Gotowe produkty należy przechowywać w magazynie, a odległość między ścianami powinna przekraczać 20 cm. Wilgotność względna w magazynie nie powinna przekraczać 50%.
Chipsy owocowo-warzywne to przekąski sporządzane ze świeżych warzyw i owoców suszonych w warunkach próżniowych. Chipsy owocowo-warzywne mają „Trójkę bez zmian” – kolor produktu, wartość odżywcza i smak nie ulegają zmianie;
Żadnej redukcji, żadnego wzrostu – z produktu nie jest usuwane nic poza wodą; Produkt nie dodaje nic poza smakiem; Wysoka wartość odżywcza, niska zawartość tłuszczu - międzynarodowy zaawansowany system kontroli jakości HACCP, zastosowanie międzynarodowego zaawansowanego procesu odwadniania o podwójnej przepuszczalności i podwójnej przepuszczalności, pozwala zachować składniki odżywcze i pierwiastki śladowe w owocach i warzywach; Bez dmuchania i bez smażenia – proces produkcji produktu nie obejmuje procesu dmuchania, a technologia odwadniania próżniowego w niskotemperaturowej kąpieli olejowej pozwala uniknąć procesu smażenia produktu. Chipsy owocowo-warzywne znacznie różnią się od żywności dmuchanej, takiej jak chipsy ziemniaczane, i w najbliższej przyszłości będą substytutem żywności dmuchanej, takiej jak chipsy ziemniaczane.
| Typ | Przekąski owocowo-warzywne, Przekąski |
| Pochodzenie | Warzywa |
| Typ przetwarzania | Pieczony |
| Smak | Słony |
| Tekstura | Twardy |
| Wiek | Wszystko |
| Funkcja | Normalna |
| Opakowanie | Torba |
| Miejsce pochodzenia | Shandong, Chiny |
| typ materiału | Wymieszane warzywa |
| Nazwa produktu | Mieszane chipsy warzywne |
