Mrożony ząbek czosnku

Moczenie: Cały czosnek namoczyć w czystej wodzie na około 15~30 minut, aby ułatwić obieranie. Obieranie: Namoczony czosnek obierz jednokrotnie obieraczką do czosnku. Drugi obieranie: w przypadku nieobranych ząbków czosnku pochodzących z procesu obierania maszynowego, ząbki należy obrać ręcznie, aby upewnić się, że skórka czosnku jest czysta.

Klasyfikacja: Rozmiary ząbków czosnku są sprawdzane i klasyfikowane zgodnie z wymaganiami klienta. Inspekcje: kontrola personelu warsztatu, eliminacja chorób i szkodników owadzich, złego koloru, uszkodzeń, suchych blizn, plam zgnilizny i innych wadliwych produktów i zanieczyszczeń.

Dezynfekcja: przyjęcie kwalifikowanego ryżu czosnkowego w 100 mg/litr roztworu podchlorynu sodu, zanurzenie na 15 minut, osiągnięcie powierzchni bakterii chorobotwórczych w celu zabicia celu. Czyszczenie: Spłukać bieżącą wodą w celu usunięcia resztek roztworu podchlorynu sodu. Odwodnienie: usuń wilgoć z powierzchni ryżu czosnkowego za pomocą suszarki powietrznej.

Szybkie zamrażanie: włóż kwalifikowany ryż czosnkowy po powyższej serii zabiegów do zamrażarki z taśmą siatkową. Temperatura w czasie produkcji wynosi poniżej -25℃, a temperatura w środku produktu jest niższa niż -18℃po szybkim zamrożeniu.

Pakowanie: Pakowanie musi odbywać się w specjalnym, czystym i higienicznym pomieszczeniu do pakowania, a temperatura w pomieszczeniu musi być kontrolowana w zakresie 0 ~ 10℃.

Wykrywanie metalu: wszystkie produkty muszą przejść przez wykrywacz metalu, do obsługi wyznaczony personel warsztatu, dyżurny personel kontroli jakości przeprowadzający co godzinę test czułości.

Chłodzenie: zapakowane produkty należy umieścić w magazynie na czas. Aby zapewnić jakość produktów, należy utrzymywać temperaturę przechowywania na poziomie -20±2℃a temperatura w środku gotowych produktów poniżej -18℃.